Чашечка кофе

Мне кажется многим читателям интересна история какао. ( Шоколадное дерево) или какао впервые обнаружено в Южной Америке. Сегодня его выращивают во всех тропических и субтропических регионах мира на обоих полушариях земного шара. Его какао-бобы активно используют в пищевой промышленности, фармакологии и медицине. Именно бобы дерева какао являются основой шоколада. Сейчас мы просто не мыслим нашу жизнь без этого любимого лакомства. Кстати, словом «какао» называют бобы дерева, порошок бобов и сам напиток. Интересна история какао.

история какаоОткуда происходит название какао. История какао невозможна без истории возникновения самого слова «какао.» Название этой культуры закрепил исследователь Карл Линней. Слово «какао» уходит корнями к древним ацтекам. А те позаимствовали его у народо майа. Племена майа – у ольмеков. В русском языке 2 варианта: какао и дерево шоколадное.

Что представляет собой дерево какао? Это довольно высокое дерево, в дикой природе его можно встретить в Мексике, в тропиках Америки – Центральной и Южной. Высота его 12 м., в редких случаях 16 м.  Дерево вечнозелёное, имеет продолговато-эллиптические листья. Цветет розовато-белыми, выступающими из коры пучками. Опыляются мошками, а не пчелками.

У какао плоды, как и цветки, исходят из ствола дерева. Плоды крупные, чем-то формой похожи на огромный лимон, чем-то напоминает дыню или огромный огурец. Созревание плода какао длится около четырех месяцев.
Кстати, в течение 10 дней, когда температура внутри плода какао достигает 50 градусов, там происходит брожение белой мякоти, т.к. она содержит сахар. Все это происходит в естественных условиях. Поэтому этот процесс брожения естественным образом убирает лишнюю горечь из бобов какао.

Дерево какао цветёт и плодоносит при благоприятных метеоусловиях круглый год. На ветках 5-6-илетних деревьев появляются 1-е цветы какао. Плодоносит дерево от тридцати до восьмидесяти лет. Плод дерева какао может достичь 30-и см, весом до 500 гр. В мякоти фрукта может быть от 20 до 60 –и бобов. Самый плодоносящий период у дерева начинается с 12-и лет. Собирают урожай дважды в год. 1-й раз – перед засухой, 2-й раз – перед сезоном дождей. 1-й сбор считается качественнее.

Ухаживать за плантациями деревьев какао тяжело. На одном дереве может быть до 6.000 цветков и лишь несколько десятков из них будут плодоносными. Чтобы получить 1 кг. какао-порошка, надо около 40 какао-плодов . Это примерно тысяча двести какао-бобов.

История какао.

Исследования ДНК бобов какао показали: впервые человек столкнулся с какао в Перу. И хотя дерево родом из районов протекания Амазонки, но ранние признаки его выращивания нашли в Центральной Америке. Археологи нашли сосуды с какао, принадлежащие ольмекам XVIII в. до н. э. В те времена использовали мякоть плодов, богатую сахарами. Из нее делали брагу. И эта традиция действенна до сегодняшнего дня.

Племена майя относились к какао как священным амулетам и использовали его при заключении брака, на свадьбах. В искусстве майя, росписях на кувшинах, в которых хранились какао-бобы, улавливается сходство плодов какао и сердца, жидкого шоколада и крови (напиток какао имел красноватый цвет). Боги, изображенные на емкостях для хранеия какао, имитировали надрез шеи, а струю крови пускали в какао.Поэтому какао считалось пищей богов.

Ацтеки, как и племена майа, уже в 14-м в. относились к бобам шоколадного дерева как к святыне и подарку богов. Бобы шоколадного дерева сравнивали с землей, с женственностью. Маис – сравнивали с небом и мужским началом. В те далекие времена во дворце вождя ежегодно заполняли хранилища 11 миллионами бобов какао. Их ни к коем случае не могли использовать в качестве приношения жертв, а только как как единицу денежного расчета.

И, конечно, бобы какао стали заготавливать для питья богатым особам. Это был пряный терпкий напиток. Он существенно отличался по вкусу от нынешнего напитка. Этот напиток представлял собой смесь горячей воды с добавлением какао, далее добавляли маис, а затем добавляли ванили для аромата и и острый перец для вкуса. И что самое необычное для нас –  этот напиток приправляли солью. Пили такой напиток только люди, приближенные к знати. Эта история перекликается с историей кофе.

«Коричневое золото» попало к европейцам в 1519 году, благодаря завоевателю Кортесу. В сокровищнице Монтесумы II, (последний вождь ацтеков), испанцами было найдено 25 тысяч центнеров какао. Вся эта огромная масса какао-бобов принималась от простолюдинов в виде дани или налогов. Как оценивалась жизнь одного раба? За одного раба в те времена давали 100 какао-бобов.

Я мысленно представила чашу весов. На одной лежит 100 бобов какао, на другой – себя. Это как нужно было обесценить человеческую жизнь? Или так дорого ценили бобы какао? Вот в чем вопрос…

3 комментария: История какао. Что представляет собой дерево какао

  • 11000 рублей eжедневно, безвoзмeздно, нaвсeгда. Пpямикoм на Baшу kарту или элеkтронный koшелeк. Hо этo пpи ycловии, что Bы проживаeте в PОCCИИ, либо стpанах CHГ; С Вaми дoлжнa бытb oбрaтная связb: пoчта , либо телефoн. Bcе прocтo. Мы эkонoмим на налогax, а вы получaeтe пoлнoe обecпечениe нa дoлгие гoды. И глaвное – oт вac coвеpшенно ничего нe нyжно взaмeн. Это Вашa дoстoйная заpаботнaя платa.

  • Уникалbнoe и ceрьeзнoе пpедложeниe cделaл в пpямом эфиpe, лyчший эkcпepт и анaлитиk Сеpгeй Лeбедев. Tепepb вcе kтo ycпeл и зaшел на нaш сaйт, нaчнут заpaбатыватb дecятkи тыcяч рyблeй, с пepвогo дня. Пpoгpaмму и все инстрykции Вы мoжете пoлучитb по ссылке под видео на нaшем сайтe. Mы выложили ccылку cпeциaльно для тeх людeй, kто оcтро нуждaетcя в финaнсaх, и у кого есть кредиты, сeгoдня Bы мoжетe решить свoи проблeмы раз и навсeгда.

  • Я зa год рaбoты в сkинeбоди стoлbко нe получалa сkoльkо здесь на paссылke. Автoр спаcибо тебе огpомнoе. Именно ceйчaс я точно пepecтaну маятbcя еpyндой c этими таблеткaми)))) А то и нa внykов вpемени нe xвaтало c такoй подpабoтkoй. Tепеpb пoдаpков смoгу вcем kyпитb и доkaзaтb чтo финансы в интеpнeтe мoжно зарaбатывaть!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *